Il Blanc de Blancs 2014 prodotto da Delamotte è uno champagne che esalta la tensione, la purezza e la mineralità gessosa della Côte des Blancs. È una cuvée ideale per l'aperitivo.
Il Blanc de Blancs 2014 di Delamotte è prodotto con uve Chardonnay provenienti dai migliori terroir della Côte des Blancs: Cramant, Mesnil-sur-Oger, Avize, Oger, Chouilly e Oiry. Questi terroir gessosi conferiscono allo champagne una magnifica mineralità.
Ogni villaggio ha il suo carattere speciale. Mesnil-sur-Oger (20% dell'assemblaggio) apporta acidità, purezza e mineralità. Avize (20%) apporta equilibrio e struttura, mentre Oger (20%) apporta calore e generosità. Il Cramant apporta un tocco di mineralità affumicata, la struttura e la lunghezza di Chouilly e la rotondità di Oiry.
L'annata 2014 è stata caratterizzata da un autunno e un inverno miti. La primavera è stata magnifica, prima che il tempo prendesse una brutta piega con piogge torrenziali in agosto e temperature quasi autunnali. Solo a settembre è tornato un clima caldo, soleggiato e soprattutto molto asciutto. Queste sono state le condizioni ideali per le uve, che sono fiorite e si sono rafforzate fino al giorno della raccolta, iniziata l'11 settembre per i Grands Crus della Côte des Blancs.
Il Delamotte Blanc de Blancs 2014 è stato vinificato in vasche d'acciaio per conservare tutta la freschezza dell'uva Chardonnay e del terroir.
Al naso, questa cuvée si apre con note di fiori bianchi e un tocco di agrumi. Al secondo naso, dopo un po' di aerazione, emergono note di mandorla. Il naso è energico e molto fine.
Al palato, il Delamotte Blanc de Blancs 2014 inizia con un attacco netto e cremoso, seguito da un palato medio più rotondo con note di frutta, agrumi canditi e brioche. Il finale è superbo, lungo, pieno e minerale, con una vibrante nota di iodio.
È una cuvée perfetta come aperitivo, ma si abbina bene anche a pollame o formaggi pressati.
