De Venoge

Princes Brut (4e édition) | Bottiglia 75 cl - Astuccio

Descrizione

La cuvée Princes Brut (4ª edizione) della Maison De Venoge è un vibrante omaggio all'aristocrazia europea dell'inizio del XX secolo. Presentata nella sua iconica caraffa a forma di bottiglia di cristallo, questa cuvée perpetua l'eredità di Joseph de Venoge, creatore della "Cuvée des Princes" nel 1864. Questa edizione speciale si distingue per una sapiente composizione: una base di vendemmia 2021 abbinata a una percentuale maggioritaria di vini di riserva (53%). È uno champagne equilibrato ed elegante, fedele al motto della Maison: "De vin des Princes, le Prince des vins" (Il vino dei Principi, il Principe dei vini).

La produzione del Princes Brut (4a edizione) De Venoge

L'assemblaggio di questa cuvée è un lavoro di precisione che riunisce i tre grandi vitigni della Champagne, provenienti da 11 villaggi diversi, tra cui prestigiosi Grand Cru (Mesnil-sur-Oger, Verzenay, Ambonnay, Mailly).

Un assemblaggio complesso

La struttura del vino si basa su un equilibrio preciso:

• Vitigni: 39% Pinot Noir (struttura), 35% Chardonnay (eleganza), 26% Meunier (fruttato).
• Vini di riserva: un'eccezionale percentuale del 53% di vini di riserva (annate 2018, 2019, 2020) arricchisce la base, conferendo patina e regolarità.
• Base: il 47% dell'assemblaggio proviene dalla vendemmia 2021.

La vinificazione

La Maison De Venoge privilegia la finezza. La sboccatura di questa edizione è stata effettuata nell'ottobre 2025. Il dosaggio è leggero, 5 g/L (Extra-Brut), che permette di rivelare la freschezza dei terroir e la complessità dei vini di riserva senza pesantezza zuccherina.

L'edizione Base 2021

Questa quarta edizione è costruita attorno all'anno 2021. Sebbene il 2021 sia stato un anno viticolo impegnativo e fresco nella Champagne, qui apporta una tensione e una vivacità benvenute. Queste sono perfettamente controbilanciate dalla ricchezza dei vini di riserva degli anni solari precedenti (2018, 2019, 2020), creando uno stile "Princes" armonioso e completo.

Degustazione della cuvée Princes Brut (4a edizione) De Venoge

• Colore

  Il colore è oro pallido e brillante, valorizzato dalla forma unica della bottiglia-caraffa. L'effervescenza è fine e persistente.

• Profumo

  Il profumo è espressivo e complesso, caratterizzato dall'importante apporto dei vini di riserva. Si ritrovano note di fiori bianchi e agrumi (apportate dallo Chardonnay di Mesnil e Trépail), sostenute da aromi di piccoli frutti rossi e un delicato tocco di brioche.

• Palato

  Al palato, l'attacco è fresco e diretto (caratteristica del dosaggio a 5 g/L). Il vino rivela poi una bella vinosità ereditata dai Pinot Noir della Grande Montagne de Reims. L'equilibrio è perfetto tra la tensione minerale e la rotondità fruttata del Meunier.

Suggerimenti di abbinamento

Antipasti

• Gougères al Comté
• Carpaccio di capesante
• Foie gras semicotto

Piatti

• Pollame di Bresse alla panna
• Filetto di San Pietro arrosto
• Blanquette di vitello alla vecchia maniera

Formaggi e dessert

• Brie di Meaux al tartufo
• Comté stagionato 18 mesi
• Crostata ai frutti bianchi

Consigli per la conservazione e il servizio

Potenziale di invecchiamento

Grazie alla sua elevata percentuale di vini di riserva e al suo dosaggio accurato, questo vino presenta un eccellente potenziale di conservazione:

• 2025-2028: da degustare per la sua freschezza, brillantezza ed eleganza (fase di giovinezza).
• 2029 – 2032: il vino acquisirà complessità, sviluppando note di miele e pane tostato (fase di pienezza).

Consigli di servizio

Servire questa cuvée a una temperatura compresa tra 10°C e 12°C. La forma a "caraffa" della bottiglia invita a un servizio elegante. Un bicchiere da vino bianco leggermente svasato consentirà di apprezzare meglio la complessità dell'assemblaggio rispetto a un flûte stretto.

Aneddoto su questa cuvée

La forma così particolare della bottiglia "Princes" non è una semplice scelta estetica moderna. Ricorda le abitudini dell'alta aristocrazia europea dell'inizio del XX secolo. A quell'epoca era consuetudine decantare lo champagne in caraffe di cristallo per apprezzarne il colore e l'effervescenza. De Venoge ha riportato in auge questa bottiglia per la sua cuvée di prestigio creata in omaggio ai Principi d'Orange.