La Pierre aux Larrons 2016 è una cuvée eccezionale, una cuvée 100% Chardonnay che celebra le origini della tenuta R.H. Coutier. Elaborata a partire da un vigneto emblematico piantato nel 1948, questa cuvée è un vero e proprio omaggio alla storia e al terroir unico di Ambonnay. Potente, complesso ed elegante, offre un'esperienza di degustazione indimenticabile.
Elaborazione dello champagne La Pierre aux Larrons 2016 R.H. Coutier
Questa cuvée è prodotta esclusivamente con uve Chardonnay provenienti dal luogo detto "La Pierre aux Larrons", piantato nel 1948 da Henri Coutier. L'appezzamento è situato su un terreno composto da limi fini su calcare tenero (gesso bianco), che conferisce una notevole mineralità. La vinificazione in botti di rovere da 228 litri per un anno conferisce profondità e complessità. Imbottigliato nell'aprile 2018, il vino ha beneficiato di un lungo periodo di maturazione sui lieviti di almeno 6 anni, rivelando aromi intensi e una consistenza setosa. Con un dosaggio preciso di 2,5 g/l, questa cuvée Extra-Brut cattura tutta l'essenza dell'annata 2016.
L'annata 2016
Il 2016 è stato un anno caratterizzato da condizioni climatiche contrastanti nella regione dello Champagne, ma ha permesso alle vigne di produrre uve di grande qualità. Ad Ambonnay, questa annata ha rivelato tutta la potenza e la ricchezza aromatica dello Chardonnay, dando vita a vini di grande intensità e complessità eccezionale.
Degustazione della cuvée
Colore
La cuvée La Pierre aux Larrons 2016 presenta un colore dorato brillante, con riflessi sottili e luminosi.
Naso
Al naso rivela aromi complessi di frutta fresca come pera e pesca bianca, associati a delicate note di fiori bianchi e un tocco di vaniglia.
Palato
Al palato, questo champagne si presenta ampio e potente, con una mineralità cesellata e un finale lungo ed elegante. Le note fruttate sono perfettamente bilanciate da una freschezza vibrante e da una consistenza cremosa.
Suggerimenti di abbinamento
- Tartare di spigola con olio d'oliva e limone
- Ostriche gratinate
- Carpaccio di capesante agli agrumi
- Filetto di rombo arrosto, burro bianco
- Risotto allo champagne e scampi
- Pollo di Bresse ripieno al tartufo
- Soufflé al limone
- Millefoglie alla vaniglia
- Sorbetto alla pera e biscotti
Il prezzo della bottiglia La Pierre aux Larrons 2016 R.H. Coutier
Il prezzo della bottiglia La Pierre aux Larrons 2016 R.H. Coutier è di 70,95 €. Questo prezzo riflette l'esclusività di questa cuvée parcellare, prodotta in sole 3000 bottiglie. La cura nella selezione delle uve, nella vinificazione e nell'affinamento lo rendono un vino eccezionale, ideale per collezionisti e amanti dei grandi champagne.
Le opinioni sulla cuvée La Pierre aux Larrons 2016 R.H. Coutier
Gli appassionati lodano la complessità aromatica e la purezza minerale di questa cuvée. La finezza dello Chardonnay e la lunghezza in bocca lo rendono un vino indimenticabile per gli intenditori. Leggi le recensioni: Recensioni sulla cuvée La Pierre aux Larrons 2016 R.H. Coutier.
Conservare questo champagne
Per conservare questo champagne in condizioni ottimali, tenete la bottiglia coricata in un luogo fresco, al riparo dalla luce, a una temperatura stabile intorno ai 10-12 °C. Questo champagne ha un potenziale di invecchiamento eccezionale, che può svilupparsi fino al 2035, con un'evoluzione verso aromi ancora più complessi.
Lo stile R.H. Coutier
La tenuta R.H. Coutier, situata ad Ambonnay da cinque generazioni, incarna una filosofia di rispetto del terroir e di vinificazione minimalista. Sotto la direzione di Antoine Coutier, questa tenuta familiare perpetua una tradizione di eccellenza e innovazione, producendo champagne di grande finezza e notevole equilibrio.
