Il Rosé A01 Grand Cru di Chrisitian Gosset è la prima iterazione del suo champagne Rosé. È una cuvée con note di frutta rossa e un naso affumicato e candito.
Christian Gosset è un enologo di 55 anni! Dopo 35 anni di esperienza nella tenuta di famiglia, ha deciso di mettersi in proprio e creare i suoi champagne.
Il Rosé A01 Grand Cru è un assemblaggio di 82% Pinot Noir dal terroir Grand Cru di Aÿ e 18% Chardonnay dal terroir Grand Cru di Chouilly. Il vino viene vinificato nel modo più naturale possibile in tini smaltati. L'1% di vino rosso di Aÿ vinificato in botti di rovere viene aggiunto all'assemblaggio per ottenere uno champagne rosé. Il dosaggio è estremamente leggero, 1 grammo per litro, solo per sottolineare la tavolozza aromatica del vino.
Questo champagne ha un colore rosa con riflessi ramati.
Al naso rivela note di frutta rossa, crème fraîche e marshmallow. Il naso è leggermente affumicato e candito.
Al palato, il Rosé A01 Grand Cru ha un attacco franco, poi un equilibrio vinoso su una base strutturata. La freschezza del vino è sottolineata dalla presenza di tannini leggeri. La consistenza al palato è cremosa.
È una cuvée da gustare come aperitivo, ma anche da abbinare a grandi prosciutti stagionati, salmone o formaggi a pasta dura.
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