Lo Champagne Brut A02 Grand Cru di Christian Gosset ci seduce con la sua complessità. È uno Champagne ricco e dinamico, con una bella mineralità sul finale.
Christian Gosset è un giovane vigneron di 55 anni! Dopo 35 anni di esperienza maturata nel vigneto di famiglia, ha deciso di spiccare il volo e cimentarsi nella propria produzione di Champagne.
Lo Champagne Brut A02 nasce dall’assemblaggio di Pinot Nero (85%), proveniente dal terroir Grand Cru di Aÿ, nella Vallée de la Marne, e Chardonnay (15%), proveniente dal terroir Grand Cru di Chouilly, nella Côte des Blancs.
La vinificazione avviene in vasche in acciaio smaltato con un minimo di interventi, senza filtrazione e senza passaggio a freddo. Il vino è leggermente dosato a 3 g/L.
Presenta un colore giallo con leggeri riflessi dorati.
Al naso esprime note di pera, gelsomino e mimosa, seguite da aromi di burro fuso, radici e alghe marine.
In bocca l'attacco è vivace. Il succo è equilibrato e tonico, portato da una struttura ricca e vinosa. L'effervescenza si dissolve gradualmente per dar spazio a una struttura più morbida, portata da un finale molto lungo, teso e salivante, leggermente astringente e con l’amarezza tipica della liquirizia.
Apprezzeremo lo Champagne Brut A02 Grand Cru di Christian Gosset all’aperitivo, ma anche con portate di carne o pesce, salumi e formaggi a pasta cotta.
