Il Brut A02 Grand Cru di Christian Gosset, qui presentato in magnum, è la seconda iterazione dello champagne non millesimato che apre la gamma. È uno champagne complesso, ricco e dinamico, con una grande sapidità e un finale minerale.
Christian Gosset è un enologo di 55 anni! Dopo 35 anni di esperienza nella tenuta di famiglia, ha deciso di mettersi in proprio e di creare i suoi champagne.
La cuvée Brut A02 è un assemblaggio di 85% Pinot Noir dal terroir Grand Cru di Aÿ nella Valle della Marna e 15% Chardonnay dal terroir Grand Cru di Chouilly nella Côte des Blancs.
Il vino viene vinificato in tini smaltati con un intervento minimo, senza filtrare né raffreddare. Il vino è leggermente dosato a 3 g/L.
Questa cuvée ha un colore giallo con leggeri riflessi dorati.
Al naso si apre con note di pera, gelsomino e mimosa, seguite da aromi di burro fuso, radice e alghe, primi accenni di maturità.
Al palato, l'attacco è vivace, seguito da un equilibrio tonificante e da una struttura ricca e vinosa. L'effervescenza si scioglie gradualmente per creare una struttura più morbida. Il finale è molto lungo, teso, salivoso, leggermente astringente e ornato da un'amarezza di liquirizia.
La Cuvée Brut A02 Grand Cru di Christian Gosset si gusta al meglio come aperitivo, ma si abbina bene anche a un'ampia gamma di piatti, tra cui pesce e carne di consistenza piuttosto soda, come triglie, tonno, luccio, selvaggina da penna, maiale o coniglio; grandi prosciutti crudi e formaggi a pasta dura.
L'opinione delle guide