Il Rosé Millésimé 2008 elaborato dalla Maison Charles Heidsieck è una cuvée espressiva e golosa, che offre un giusto equilibrio tra la freschezza e la pienezza delle uve molto caratteristiche dell'annata 2008.
L'annata 2008 è una delle più riuscite degli ultimi 20 anni in Champagne. Il clima è stato contrastato, tra sole e frescura. La vendemmia si è svolta sotto il sole con temperature relativamente fresche, che hanno permesso di raccogliere uve mature e molto sane. I vini si caratterizzano per la loro freschezza, tensione, purezza, salinità, finezza e precisione aromatica.
Questo rosé d'assemblaggio è composto da Pinot Noir (63%), Chardonnay (37%) e vino rosso (9%), selezionati tra 11 Grand Cru e Premier Cru: Ay, Ludes, Ambonnay, Tauxières, Avenay, Bouzy, Verzy, Les Riceys, Oger, Cuis, Chouilly e Vertus. Questa cuvée ha beneficiato di un invecchiamento di oltre 10 anni nelle cantine della Maison.
Questo rosé 2008 occupa un posto speciale nella linea dei rosé millesimati della Maison grazie alla sua eccezionale longevità, che lo porterà al suo apice nei prossimi 25 anni.
Questo Rosé Millésimé 2008 ha un superbo colore rosa pallido.
Il primo naso è salino e minerale con accenti affumicati e tostati. In un secondo momento il bouquet si apre su aromi di agrumi, pompelmo rosa, arancia rossa e ribes. Il fruttato è discreto con note più intense di amarena, liquirizia e tè nero che si riveleranno con il tempo.
Al palato è corposo con una vivacità tipica dell'annata 2008. Il finale è lungo e cremoso con un'effervescenza fine e delicata.
Questa cuvée Rosé Millésimé 2008 della Maison Charles Heidsieck esalterà un'anatra laccata agli agrumi e spezie dolci, un filetto di pesce spada arrosto con salsa alle ostriche o un Epoisses stagionato.