Il Millésime 2016 dello Champagne Cazals è un Blanc de Blancs Grand Cru di straordinaria finezza. Questo champagne 100% Chardonnay seduce per la sua purezza, le note di agrumi canditi e la freschezza minerale. È una cuvée ideale per l'aperitivo o l'inizio del pasto.
La produzione dell'annata 2016 dello Champagne Cazals
La cuvée Millésime 2016 è ottenuta esclusivamente da Chardonnay, raccolto nel terroir Grand Cru di Mesnil-sur-Oger e Oger, due terroir emblematici della Côte des Blancs. I loro terreni calcarei conferiscono al vino una mineralità caratteristica della Côte des Blancs e una complessità unica.
Il 2016 è stato un anno caratterizzato da condizioni meteorologiche capricciose: piogge abbondanti, gelate tardive, grandine e malattie hanno messo a dura prova i viticoltori. Tuttavia, le condizioni favorevoli di fine stagione hanno permesso una vendemmia con uve di ottima qualità, che hanno dato vita a vini dal potenziale notevole.
La vinificazione è stata effettuata in vasche termoregolate, con fermentazione malolattica per addolcire la naturale acidità delle uve. Affinata sui lieviti nelle cantine a volta della casa per sei anni, questa cuvée è stata sboccata alla fine del 2023 e beneficia di un dosaggio sottile di 3 g/L, che esalta la ricchezza dell'annata.
Degustazione della cuvée
Colore
La cuvée Millésime 2016 presenta un colore cristallino con riflessi dorati, accompagnato da un'effervescenza dinamica e bollicine fini.
Naso
Al naso rivela gli aromi eleganti tipici degli Chardonnay della Côte des Blancs: agrumi canditi, pera, fiori bianchi, completati da note iodate e mentolate dopo l'apertura.
Palato
Al palato, l'attacco è puro e profondo, sostenuto da una bella mineralità. Gli aromi del naso si confermano, con un finale lungo e raffinato.
Suggerimenti di abbinamento
- Ostriche fresche al limone
- Blini con tarama e uova di salmone
- Sashimi di salmone
- Filetto di spigola alla griglia, emulsione al limone
- Capesante saltate, purè di sedano
- Ravioli alle erbe fresche
- Macarons al limone
- Tartelletta agli agrumi
- Mousse di pere e granella di nocciole
Il prezzo della bottiglia Millésime 2016 Cazals
Il prezzo della bottiglia Millésime 2016 Cazals è 67,50 €. Questa cuvée Grand Cru è di qualità eccezionale, in particolare grazie al suo lungo invecchiamento.
Le opinioni sulla cuvée Millésime 2016 Cazals
Gli amanti dello champagne apprezzanol'eleganza e la complessità di questa cuvée. Le recensioni sottolineano spesso il suo perfetto equilibrio tra freschezza e profondità. Per saperne di più, consulta le recensioni sulla cuvée Millésime 2016 Cazals.
Conservare questo champagne
Per preservare tutta la ricchezza della cuvée Millésime 2016 Cazals, conservatela in posizione orizzontale, in una cantina fresca, tra 10 e 12 °C. Può essere degustata subito o continuare a evolversi favorevolmente per altri 7-12 anni.
