Raffinato e intensamente fruttato, lo champagne Rosé Iconic della Maison Canard-Duchêne è un omaggio alla golosità e all'eleganza. Elaborato secondo l'esigente metodo della saignée, questo rosé di carattere unisce struttura, freschezza e finezza in un assemblaggio in cui il Pinot Noir è protagonista. Ideale per accompagnare un pasto completo, è destinato agli amanti degli champagne espressivi e gastronomici.
Un metodo rigoroso per un rosé gastronomico
Lo champagne Rosé Iconic è un rosé di sanguinazione: i succhi di Pinot Noir vengono lasciati a contatto con le bucce per un periodo di tempo accuratamente controllato al fine di estrarne il colore e gli aromi, preservandone l'eleganza e la freschezza. Questo processo conferisce struttura, fruttato e intensità alla cuvée. L'assemblaggio si basa su una selezione di terroir emblematici: Les Riceys, Avize, Aÿ e Vertus.
- 45% Pinot Noir – Conferisce struttura, potenza e intensità aromatica.
- 40% Chardonnay – Apporta freschezza, tensione ed eleganza.
- 15% di Meunier – Apporta morbidezza e rotondità fruttata.
La cuvée integra il 30% di vini di riserva per garantire regolarità e complessità aromatica costante. Beneficia di un invecchiamento minimo di 3 anni in cantina, in condizioni ottimali presso il Domaine de Ludes. Il dosaggio è controllato a meno di 7 g/L, sottolineando l'equilibrio tra freschezza e golosità.
Degustazione della cuvée
Colore
Il colore del Rosé Iconic è ramato e brillante, animato da una schiuma fine e persistente.
Naso
Al naso rivela una grande intensità aromatica, sostenuta da aromi di ribes, cassis e frutti rossi croccanti. Sfumature floreali completano questa complessità.
Palato
Al palato è vivace ed elegante, sostenuto da note acidule e da una struttura ben definita. Si ritrovano sapori di ciliegia, amarena e una bella freschezza persistente nel finale.
Suggerimenti di abbinamento
- Tonno scottato alla piastra e brunoise di pomodori
- Gougères al formaggio Comté
- Tartellette con barbabietola e formaggio fresco di capra
- Piccione arrosto con ciliegie nere
- Filetto di anatra alle spezie dolci
- Trancio di salmone laccato al miele e aceto balsamico
- Carpaccio di fragole e royale di mandarino
- Macaron al lampone e basilico tailandese
- Biscotti sabbiati ai frutti rossi
Il prezzo del Rosé Iconic Canard-Duchêne
Il prezzo della bottiglia di champagne Rosé Iconic è 44,98 €. Un ottimo rapporto qualità/piacere per una cuvée gastronomica, potente ed elegante.
Le opinioni sul Rosé Iconic
Apprezzato per la sua generosità e struttura, il Rosé Iconic ha ricevuto diversi riconoscimenti: medaglia d'oro Elle à Table, 92/100 da Wine Enthusiast e 92/100 da Essi Avellan. Leggi le recensioni sulla cuvée Rosé Iconic.
Conservazione e servizio
Questo champagne può essere degustato appena uscito dalla cantina o conservato per 4-6 anni in condizioni ottimali (10-12 °C, al riparo dalla luce). Servire tra 8 e 10 °C in un bicchiere a tulipano per esaltarne tutta la complessità.
