Prodotto esclusivamente con uve Chardonnay, lo champagne Canard-Duchêne Blanc de Blancs Iconic incarna l'eleganza e la finezza di questo vitigno emblematico. Elaborato dai migliori terroir della Côte des Blancs e del Vitryat, questo champagne gastronomico rivela uno stile puro, luminoso e generoso. Ideale come aperitivo o in abbinamento a piatti delicati, è pensato per gli amanti dei grandi Blanc de Blancs dall'espressione compiuta.
Una selezione rigorosa dei grandi terroir della Champagne
Questo 100% Chardonnay proviene da un assemblaggio di cru accuratamente selezionati: Nogent-l'Abbesse, Avize, Vertus, Le Mesnil-sur-Oger e Montgueux. La Maison Canard-Duchêne associa la tensione e la mineralità della Côte des Blancs alla freschezza floreale del Vitryat. Questa cuvée comprende il 30% di vini di riserva, che apportano ricchezza e complessità.
L'invecchiamento in cantina è di almeno 3 anni, ben oltre gli standard, nelle grotte del domaine de Ludes (11°C, 90% di umidità). Il dosaggio è controllato a meno di 7 g/L, sottolineando la brillantezza dello Chardonnay e mantenendo una bella rotondità.
Degustazione della cuvée
Colore
Il Blanc de Blancs Iconic ha un colore dorato pallido e brillante, animato da una fine effervescenza persistente.
Naso
Al naso si apre con delicati aromi di frutta bianca come pera e litchi, che evolvono verso note più pasticciate di crema e biscotto.
Palato
Al palato, l'attacco è vivace e preciso. La materia è morbida e golosa, sostenuta da una piacevole acidità. I frutti bianchi dominano, con un finale fresco e sottilmente gessoso.
Suggerimenti di abbinamento
- Ostriche in gelatina con cetriolo
- Tartare di orata al lime
- Blini con tarama e scorza di yuzu
- Zuppa di merluzzo e verdure
- Filetto di sogliola al burro e limone
- Pollo in camicia con crema al limone
- Torta al limone meringata
- Panna cotta al limone giallo
- Insalata di frutta bianca e scorza di agrumi
Il prezzo del Blanc de Blancs Iconic Canard-Duchêne
Il prezzo della bottiglia di champagne Blanc de Blancs Iconic è 46,01 €. Con la sua freschezza, mineralità e finezza, questa cuvée si impone come un ottimo punto di riferimento per gli amanti dello Chardonnay puro.
Le opinioni sul Blanc de Blancs Iconic
Le recensioni lodano l'equilibrio e la precisione di questa cuvée, sottolineandone la bella persistenza e lo stile puro. Diversi premi prestigiosi ne hanno riconosciuto l'eccellenza: 92/100 Falstaff, medaglia d'oro Mundus Vini, medaglia d'oro Terre de Vins. Leggi le recensioni sul Blanc de Blancs Iconic.
Conservazione e servizio
Il Blanc de Blancs Iconic può essere degustato subito o conservato per 5-7 anni al riparo dalla luce e a temperatura costante (tra 10 e 15 °C). Servire tra 8 e 10 °C in un bicchiere a tulipano per apprezzarne tutte le sfumature.
Aneddoto su questa cuvée
Nel 1968, la Maison Canard-Duchêne crea i suoi primi champagne "enologici" in una bottiglia dal design esclusivo. Il Blanc de Blancs Iconic si inserisce in questa tradizione, esaltando lo Chardonnay con precisione ed energia, per un'esperienza sensoriale intensa e gastronomica.
L'opinione delle guide