La cuvée Héritage Rosé della maison Brice è uno champagne fruttato e fresco. È una cuvée che si abbina perfettamente a un dessert ai frutti rossi o anche a un aperitivo.
Si tratta di un rosé d'assemblaggio, ovvero un rosé ottenuto con l'aggiunta di vino rosso. Questo vino proviene naturalmente dai vigneti che la maison Brice possiede a Bouzy, uno dei villaggi più rinomati per i suoi vini rossi. Questo vino rosso viene aggiunto alla stessa miscela della cuvée Héritage, un assemblaggio di 70% Pinot Nero e 30% Chardonnay. I Pinot Nero provengono dai terroir di Bouzy e Loches-sur-Ource, mentre lo Chardonnay proviene dal terroir di Grauves, villaggio della Côte des Blancs.
Questo champagne Rosé, elaborato dal capo cantiniere della maison Brice, Christophe Constant, è vinificato e affinato in vasche di acciaio inox per conservarne la freschezza. Allo stesso modo, non viene effettuata la fermentazione malolattica per mantenere una grande tensione.
Il dosaggio è Extra Brut (5 g/l), che sottolinea semplicemente l'aromaticità e la golosità di questo champagne Rosé.
La cuvée Héritage Rosé della maison Brice ha un colore rosato molto elegante e bollicine di grande finezza.
Al naso, è uno champagne che si rivela con delicate note di frutti rossi e un tocco più floreale.
Al palato, è una cuvée che si apre con un attacco fresco, teso, quasi gessoso, per poi ritrovare in bocca le piacevoli note di frutti rossi già percepite al naso. Il finale è molto bello, leggermente salino.
Un ottimo champagne rosé che si abbina bene a dessert a base di frutti rossi, ma anche, in modo più sorprendente, all'astice o alle insalate estive.
