Héritage EP Nature della Maison Brice, elaborato da Christophe Constant, è un vino effimero prodotto in piccole quantità che ha beneficiato di un lungo invecchiamento, da cui il nome (EP).
Questa cuvée riflette il terroir della Maison Brice e unisce il 70% di Pinot Nero proveniente dai terroir di Bouzy, Loches-sur-Ource e Noé-Les-Mallets al 30% di Chardonnay del terroir di Grauves, villaggio della Côte des Blancs.
I vini sono interamente affinati in vasche di acciaio inox per conservarne la vivacità. Allo stesso modo, non viene effettuata la fermentazione malolattica. Ciò consente al vino di conservare tutta la sua tensione minerale.
L'assenza di dosaggio permette di rivelare tutte le sfumature del vino, senza maschere né artifici.
L'eleganza di questa cuvée Héritage EP Nature si abbina perfettamente a un buon aperitivo.
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