Brice

Blanc de Noirs Grand Cru | Bottiglia 75 cl

Descrizione

La cuvée Blanc de Noirs Grand Cru della maison Brice è uno champagne teso, elegante, goloso e ben equilibrato. È una cuvée che si abbina bene sia a un buon aperitivo che a piatti gastronomici.

Si tratta di uno champagne elaborato esclusivamente con Pinot Noir proveniente dal terroir Grand Cru di Bouzy, e in particolare da tre parcelle: Les Chantereines, Les Grosses Pierres e Les Cercets.

Questo champagne Blanc de Noirs Grand Cru, elaborato dal capo cantiniere della maison Brice, Christophe Constant, è vinificato e affinato prevalentemente in vasche di acciaio inox per conservarne la freschezza. Una piccola parte dei vini è vinificata e affinata in botti di rovere da 228 litri per conferire un po' di grasso e complessità. La fermentazione malolattica non viene effettuata per conservarne la tensione.

Il dosaggio è Extra Brut (4 g/l), che sottolinea semplicemente l'aromaticità e la golosità di questo Blanc de Noirs.

Questa cuvée ha un colore dorato con riflessi intensi e bollicine di grande finezza.

Al naso, la cuvée Blanc de Noirs Grand Cru Brice rivela note di frutta gialla ben matura, con un tocco che ricorda la panetteria e le spezie dolci.

Al palato, questa cuvée si apre con un attacco franco ed elegante, il tocco in bocca è molto delicato, setoso. Al centro si ritrovano note di frutta fresca e agrumi.

Il finale è bello, vibrante, con una punta salina che svanisce dopo pochi istanti.

È uno champagne che si apprezza sia come aperitivo che in accompagnamento a una bella carne bianca o a un pesce grasso.