Bonnet-Ponson
Non Dosé - Cuvée Perpétuelle | Bottiglia 75 cl
La Cuvée Perpétuelle Non Dosée firmata Bonnet-Ponson si distingue per il suo bell’equilibrio tra rotondità e vivacità e per la sua complessità aromatica.
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Descrizione
La Cuvée Perpétuelle Non Dosée firmata Bonnet-Ponson si distingue per il suo bell’equilibrio tra rotondità e vivacità e per la sua complessità aromatica.
È composta dal 35% di Pinot Noir, 30% di Chardonnay e 35% di Meunier, provenienti dai comuni classificati Premier Cru di Chamery, Vrigny e Coulommes la Montagne. Le viti di 35 anni, piantate su diversi tipi di terreno che variano tra argillo-calcareo, sabbioso e limoso, conferiscono una straordinaria ricchezza aromatica ai succhi.
Il Cuvée Perpétuelle Extra Brut è stato vinificato in serbatoi in acciaio inossidabile (85%) e botti di rovere (15%), per poi maturare sulle fecce fini per 8 mesi.
All’apertura rivela deliziose note di mela, pera, pesca bianca e agrumi, seguite da aromi di brioche e pane tostato.
Con la sua bellissima complessità aromatica e la sua presenza al palato, permetterà numerose combinazioni gastronomiche. Consigliamo di abbinarlo a pesci grassi e carni bianche.
Caratteristiche
Terreni
Vitigni:
Pinot Noir (35%)Pinot Meunier (35%)Chardonnay (30%)
Denominazione secondaria:
Montagne de ReimsVrignyChameryCoulommes-la-Montagne
gradazione dei cru
Premier cru
Vinificazione
Couleur:
Senza annata
Invecchiamento in botti di legno:
Parzialmente invecchiato in botti di legno
Fermentazione malolattica:
Realizzata
Dosage:
Brut Nature (0 g/l)
Degustazione
Aromi
FruttatoFresco
Abbinamenti
Si fa apprezzare all’aperitivo ma può anche accompagnare un intero pasto
Temperatura di servizio:
10°C
Gamme di degustazione:
20242028
(Apogeo)2033
Bonnet-Ponson Non Dosé - Cuvée Perpétuelle: buono a sapersi
| 🍾 Formato | Bottiglia |
|---|---|
| 📍 Denominazione secondaria | Montagna di reims |
| 📏 Scala | Premier cru |
| ↕️ Dosaggio | Champagne brut nature |
| ⏳ Invecchiamento del vino | Champagne parzialmente invecchiato in botti di legno |
| 🔎 Fermentazione malolattica | Realizzata |
| 🎨 Colore | Champagne bianco |
| ⭐ Annata | Champagne senza annata |
| 🍇 Cépage | Pinot nero, Pinot meunier, Chardonnay |