Bonnet-Ponson
Extra Brut - Cuvée Perpétuelle | Bottiglia 75 cl
La Cuvée Perpétuelle Extra Brut della Maison Bonnet-Ponson è uno Champagne dall’identità generosa e aromatica. Deve il suo carattere ai terroir argilloso-calcarei e sabbiosi della "piccola montagna" di Reims.
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Descrizione
La Cuvée Perpétuelle Extra Brut della Maison Bonnet-Ponson è uno Champagne dall’identità generosa e aromatica. Deve il suo carattere ai terroir argilloso-calcarei e sabbiosi della "piccola montagna" di Reims.
È costituito dal 40% di Pinot Noir, 30% di Chardonnay e 30% di Meunier provenienti dai comuni classificati Premier Cru di Chambery, Vrigny e Coulommes la Montagne. Le viti di 35 anni sono state piantate su diversi tipi di terreno: argillo-calcareo, sabbioso e limoso.
Il Cuvée Perpétuelle Extra Brut è stato vinificato in serbatoi in acciaio inossidabile (85%) e botti di rovere (15%), per poi maturare sulle fecce fini per 8 mesi. Il dosaggio è di 3 g/L.
All’apertura rivela delicate note di frutti a polpa bianca e scorza di limone, per poi sviluppare golosi aromi di frutti canditi, prugne mirabelle e nocciole.
Con il suo profilo fruttato, fresco e goloso, sarà l’ideale per tutti i tuoi aperitivi.
Caratteristiche
Terreni
Vitigni:
Pinot Noir (40%)Chardonnay (30%)Pinot Meunier (30%)
Denominazione secondaria:
Montagne de ReimsVrignyChameryCoulommes-la-Montagne
gradazione dei cru
Premier cru
Vinificazione
Couleur:
Senza annata
Invecchiamento in botti di legno:
Parzialmente invecchiato in botti di legno
Fermentazione malolattica:
Realizzata
Dosage:
Extra-brut (da 0 a 6 g/l)
Degustazione
Aromi
FruttatoLeggeroFresco
Abbinamenti
Ideale all’aperitivo
Temperatura di servizio:
10°C
Gamme di degustazione:
20242028
(Apogeo)2033
Bonnet-Ponson Extra Brut - Cuvée Perpétuelle: buono a sapersi
| 🍾 Formato | Bottiglia |
|---|---|
| 📍 Denominazione secondaria | Montagna di reims |
| 📏 Scala | Premier cru |
| ↕️ Dosaggio | Champagne extra brut |
| ⏳ Invecchiamento del vino | Champagne parzialmente invecchiato in botti di legno |
| 🔎 Fermentazione malolattica | Realizzata |
| 🎨 Colore | Champagne bianco |
| ⭐ Annata | Champagne senza annata |
| 🍇 Cépage | Pinot nero, Pinot meunier, Chardonnay |