Il Coteaux Champenois Chamery Rosso 2020 prodotto dalla Maison Bonnet-Ponson rivela piacevoli note fruttate.
È elaborato a partire da Pinot Noir provenienti da un terroir classificato Premier Cru con suolo argilloso-calcareo del villaggio di Chamery, nella Montagne de Reims.
La spremitura dei Pinot avviene immediatamente dopo la raccolta. Successivamente i succhi vengono vinificati con lieviti indigeni in botti di rovere, per poi essere affinati sulle fecce per un periodo di 10 mesi. Questo Couteaux rosso non è filtrato ed è senza solfiti.
Il naso rivela belle note di ciliegia, lampone, ribes nero e ribes rosso.
Apprezzeremo questo vino rosso della Champagne in compagnia di una carne rossa o di piatti a base di selvaggina.
