Intensa, elegante e raffinata, la cuvée PN TX20 dello champagne Bollinger è una celebrazione unica del Pinot Noir, vitigno emblematico della Maison. Questa cuvée offre un'interpretazione audace e raffinata del terroir, incarnando tutta la profondità e la complessità del Pinot Noir del terroir di Tauxières.
Elaborata esclusivamente con Pinot Noir, questa edizione TX20 combina vini giovani e vini di riserva, provenienti principalmente dal cru di Tauxières e completati da appezzamenti di Aÿ e Avenay. Offre così un'espressione ricca e potente, pur rimanendo fedele allo stile singolare di Bollinger.
L'elaborazione della cuvée PN TX20 dello champagne Bollinger
Il PN TX20 è elaborato a partire da Pinot Noir proveniente principalmente dal villaggio di Tauxières, completato da vini provenienti dai terroir di Aÿ e Avenay. L'assemblaggio comprende il 48% di vino dell'annata 2020 e il 52% di vini di riserva, alcuni dei quali di annate precedenti. Le vendemmie 2008 e 2012 rappresentano oltre il 25% dell'assemblaggio.
Per garantire la purezza e la finezza degli aromi viene utilizzata solo la cuvée, la prima spremitura. La maturazione in cantina avviene per un periodo più che doppio rispetto a quanto previsto dalla normativa, garantendo complessità ed eleganza. Il dosaggio è moderato, pari a 8 g/L.
La vendemmia 2020
Il 2020 è stato un anno difficile che ha rafforzato la concentrazione aromatica del Pinot Nero. La rigorosa selezione delle uve ha permesso di comporre una cuvée equilibrata, che unisce freschezza, profondità e maturità.
Il terroir
Il terroir di Tauxières, cru importante della Montagna di Reims, così come i terroir di Aÿ e Avenay, apportano una ricchezza minerale e una struttura tipiche del Pinot Nero della Champagne. I terreni calcarei e l'esposizione ottimale favoriscono una maturazione perfetta.
Invecchiamento
Un invecchiamento prolungato in cantina, più del doppio rispetto alle regole della denominazione, conferisce al vino una texture complessa, una bella profondità e un'effervescenza fine e persistente.
Degustazione della cuvée
Colore
Colore giallo oro con riflessi dorati, limpido, con una schiuma fine e persistente.
Profumo
Aromi di agrumi freschi, limone, pesca e mela cotogna, con note minerali di selce che arricchiscono il finale.
Palato
Attacco acidulo di ribes, bella lunghezza che unisce profondità e vinosità. Sfumature di frutta cotta e un finale ampio e raffinato completano l'esperienza.
Suggerimenti di abbinamento
- Aragosta all'Armoricaine
- Faraona arrosto al rosmarino
- Pecorino al tartufo bianco
- Purè di rape e porri
- Salsa ridotta alla salvia
- Carote bianche candite al burro e sumac
- Tarte tatin all'ananas
- Clafoutis ai frutti rossi
- Crema leggera al limone
Consigli per la conservazione e il servizio
Conservare questo champagne
Conservare la bottiglia in posizione orizzontale, in un luogo fresco, buio e stabile (10-12 °C). Evitare vibrazioni, luce e sbalzi di temperatura che potrebbero alterare la finezza e la freschezza del vino.
Potenziale di invecchiamento
Questo champagne può essere degustato subito o conservato per 5-8 anni per rivelare una maggiore complessità e un'evoluzione armoniosa degli aromi.
Consigli di servizio
Servire tra i 10 e gli 11 °C, in un bicchiere a tulipano o in una flûte sottile, per apprezzarne appieno l'espressione aromatica e la vivacità.
Per saperne di più sulla cuvée PN TX20 dello champagne Bollinger
Qual è il prezzo della cuvée PN TX20 dello champagne Bollinger?
Il prezzo della cuvée PN TX20 in bottiglia con astuccio è di 120,50 €. Questo champagne raro e ambizioso offre un'esperienza unica del Pinot Noir in tutta la sua ricchezza.
Quali sono le opinioni sulla cuvée PN TX20 dello champagne Bollinger?
I clienti apprezzano la sua complessità aromatica, la finezza delle bollicine e la struttura equilibrata. Una cuvée rinomata per il suo stile potente ed elegante. Vedi tutte le recensioni sulla PN TX20 dello champagne Bollinger
Quali sono i vitigni utilizzati?
Assemblaggio al 100% di Pinot Noir proveniente principalmente dal cru Tauxières, con appezzamenti di Aÿ e Avenay.
Come descrivere lo stile di questa cuvée?
PN TX20 è una cuvée potente e complessa, che combina intensità, freschezza e persistenza. Esprime appieno il carattere del Pinot Noir della Champagne.
Questo champagne si presta a un lungo invecchiamento?
Sì, grazie alla sua lunga maturazione, questo champagne può evolversi favorevolmente in cantina per diversi anni, acquisendo complessità e profondità.
Dove posso scoprire gli altri champagne Bollinger?
Per esplorare tutte le cuvée, consulta la nostra pagina dedicata allo champagne Bollinger.
