La vendemmia 2013 è stata così insolita che Bollinger ha deciso di realizzare una cuvée speciale. Si tratta di uno champagne fresco e delizioso.
Il 2013 è stato caratterizzato da condizioni climatiche insolite: un inverno molto lungo, freddo e nevoso, seguito da una primavera piovosa e grigia. Un'estate molto soleggiata ha permesso alle uve di maturare magnificamente. La vendemmia è iniziata a fine settembre, cosa che non eravamo abituati a vedere in Champagne da una quindicina d'anni.
Queste condizioni, insolite in tempi così brevi, ma che in realtà riflettono una certa classicità, hanno indotto Bollinger a produrre un'edizione limitata: B13 per Bollinger 2013.
L'annata 2013 è caratterizzata da freschezza e aromi fruttati. Sono presenti note di agrumi e frutta gialla. Spiccano anche aromi più gourmet di tarte tatin e mandorle fresche.
Il B13 di Bollinger è uno champagne teso, minerale e cesellato.
L'opinione delle guide