Bollinger

La Grande Année 2005 | Bottiglia 75 cl - Cofanetto

La Grande Année 2005 della Maison Bollinger è uno champagne intenso e ricco che troverà sempre un posto sui tavoli più raffinati.

Questa cuvée unisce un 70% di uve Pinot nero (provenienti dai vigneti di Aÿ e Verzenay) e un 30% di uve Chardonnay (essenzialmente vendemmiate nelle zone di Avize, Chouilly e Mesnil-sur-Oger), tutte classificate Grand Cru (95%) o Premier Cru (5%).

Una delle peculiarità della cuvée La Grande Année è che la sua fermentazione è stata interamente realizzata in botti di legno, in modo da donarle quella potenza e quegli aromi che la rendono così caratteristica.

L’annata 2005 è stata generosa in Champagne e le vendemmie hanno permesso di ottenere uve dalla bella maturità. Ed è questo equilibrio perfetto tra acidità e dolcezza che ha spinto Bollinger a elaborare una Grande Année millesimata per l’anno 2005.

Il dosaggio di questo champagne è moderato, circa 6 grammi di zucchero al litro.

La Grande Année 2005 firmata Bollinger sfoggia un bel colore dorato profondo che riflette appieno la maturità di questo champagne.

Al naso, la cuvée propone un primo approccio fatto di note di miele, pan speziato e cannella, prima di svelare aromi più leggeri di frutti e fiori secchi.

In bocca, La Grande Année 2005 seduce con un attacco ampio e rotondo che lascia poi il posto ad aromi pasticceri, di aranci canditi e di frutti maturi completati da un tocco discreto di sottobosco e vaniglia.

La nota finale, piena di freschezza e raffinatezza, si prolunga per molti secondi sul palato.

La Grande Année 2005 di Bollinger è uno champagne che saprà sempre dare il meglio di sé per accompagnare le ricette culinarie più raffinate.