Il Vintage 2006 firmato Billecart-Salmon è uno champagne che unisce una grande ricchezza aromatica a una bella freschezza.
Assemblaggio di un 75% di uve Pinot nero e di un 25% di uve Chardonnay, tutte provenienti dai rinomati vigneti della Côte des Blancs, si tratta di una cuvée intensa che esalta le sensazioni grazie al suo dosaggio Extra Brut.
Il Vintage 2006 Billecart-Salmon sfoggia un colore giallo dorato, sublimato da un’effervescenza abbondante e dinamica.
Al naso, si scoprono belle note di frutti maturi e croccanti, completate da un tocco goloso di biscotto. In un secondo tempo, lo champagne sprigiona invece appetitose fragranze pasticcere (burro crudo, madeleine tiepide).
In bocca, si ritrovano tutti i bei sapori già percepiti al naso, sostenuti dalla freschezza inimitabile dello Chardonnay. La sua vinificazione particolarmente accurata permette a questa cuvée di offrire una consistenza cremosa e precisa. La nota finale è persistente e cesellata.
Uno champagne dal carattere forte, perfetto per accompagnare una degustazione di pesci nobili, crostacei o prosciutti di grandissima qualità.
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