Ayala

Brut Nature | Bottiglia 75 cl

La cuvée Brut Nature della Maison Ayala è uno champagne al quale, contrariamente all’usanza, non è stato aggiunto alcun liquore zuccherino. Si tratta di uno champagne nervoso, cesellato e molto elegante, con un tocco fruttato assai piacevole.

Il Brut Nature firmato Ayala sfoggia un colore limpido, cristallino, con riflessi dorati. Il suo naso offre note fruttate discrete, un tocco floreale elegante ed effluvi di agrumi. Sul palato, l’attacco è vivace, con un’effervescenza delicata ma ben presente. In bocca, la cuvée Brut Nature di Ayala sviluppa note fruttate, un tocco di mineralità e fragranze complesse di mietitura.

Questo champagne accompagnerà a meraviglia astici, sushi, aragoste e caviale. Lo si potrà anche degustare come accompagnamento di formaggi a pasta molle e crosta fiorita, come, per esempio, i francesi Coulommiers, Chaource o Brie. È anche un perfetto compagno di fine serata, in binomio con un sigaro.

Le uve utilizzate provengono da vigneti classificati “Grand Cru” e “Premier Cru”. Proprio come il Brut Majeur Ayala, il Brut Nature abbina un 45% di Pinot nero, un 30% di Chardonnay e un 25% di Pinot Meunier. Un assemblaggio completato da un 20% di vini riserva.