Augustin

Cuvée Terre | Bottiglia 75 cl

La cuvée Terre di Marc Augustin è uno Champagne che incarna la mineralità e la struttura, come il suo nome lo evoca. La terra rappresenta l'elemento materno, solido e stabile. Siamo sedotti dal suo grado di espressione e individualità insolito.

L'universo degli Champagne della Maison Augustin è stato ispirato dalla biodinamica ed è un’idea di Emmanuelle, la moglie di Marc. L'identità, i nomi, i colori, i materiali… tutto è in linea con la filosofia della Maison.

Questo Champagne Blanc de Noirs è stato realizzato con Pinot Noir proveniente da vigne di 25-35 anni, situate a Avenay Val d'Or, terroir Premier Cru della Montagna di Reims caratterizzato dai terreni argillosi-limosi.

La viticoltura e la vinificazione vengono svolte secondo i principi della biodinamica, in accordo con le fasi lunari, e i vini provengono da una dinamizzazione controllata. Come gli altri Champagne della tenuta, il vino non è dosato e la lievitazione viene realizzata con le fecce dell'anno precedente, senza filtrazione.

La cuvée Terre è uno Champagne vegetale, potente ed elegante, che si impone con il suo bouquet delicato, bollicine fini e un finale morbido e vellutato.

Al palato si presenta con una vivace acidità, una bella mineralità e note di agrumi, caramello, fichi secchi e accenni di cocco. È uno Champagne fruttato, con note amare e una bella tensione finale.