La cuvée AMME Chardonnay dello champagne Marc Augustin è un'interpretazione golosa e generosa degli Chardonnay di Vertus. È una cuvée dalla personalità complessa e dalla grande purezza.
La produzione dello champagne AMME Chardonnay Marc Augustin
AMME, il nome di questa cuvée, è l'acronimo dei 4 membri della famiglia Augustin: Arthur, Maxence e i loro genitori, Marc ed Emmanuelle.
Elaborata esclusivamente con uve Chardonnay, la cuvée AMME proviene dal terroir Premier Cru di Vertus, nel cuore della Côte des Blancs. Questo terroir, caratterizzato da terreni argilloso-calcarei, conferisce al vino una grande mineralità e una bella freschezza. Fedele alla viticoltura biodinamica, Marc Augustin lavora secondo le fasi lunari e i principi naturali, nel rispetto assoluto della vite e dell'ambiente.
Questa cuvée non è dosata per lasciare che l'uva e il terroir si esprimano al meglio. La fermentazione è condotta con lieviti indigeni provenienti dai lieviti dell'anno precedente, senza filtrazione né aggiunta di solforosa.
L'affinamento sui lieviti conferisce alla cuvée AMME una bella complessità aromatica e una consistenza equilibrata. Questo blanc de blancs mostra una vivacità notevole.
Degustazione della cuvée
Colore
La cuvée AMME si presenta con un colore dorato pallido, brillante e cristallino, attraversato da bollicine fini e regolari.
Naso
Al naso, questa cuvée rivela un'eccezionale freschezza aromatica con note golose di mela verde, pera fresca e fiori bianchi. Delicate sfumature di pietra fusa e agrumi completano questo bouquet puro ed espressivo.
Palato
Al palato, l'attacco è vivace e fresco, rivelando una mineralità cesellata. Sottili sapori di frutta croccante si mescolano a un tocco salino, offrendo un finale lungo ed elegante. La precisione e la purezza dello Chardonnay si esprimono in una consistenza equilibrata e golosa.
Suggerimenti di abbinamento
- Ostriche fini di claire
- Tartare di spigola al lime
- Blini con salmone affumicato e crema all'aneto
- Capesante saltate su purè di pastinaca
- Filetto di sogliola alla mugnaia
- Pollo ruspante arrosto alle erbe
- Torta di mele e mandorle
- Formaggio fresco alle pere
- Sorbetto al lime
Il prezzo della bottiglia della cuvée AMME Chardonnay Marc Augustin
Il prezzo della bottiglia della cuvée AMME Chardonnay dello champagne Marc Augustin è 84,95 €. È una cuvée che riflette l'esigenza e il savoir-faire della tenuta in biodinamica.
Le opinioni sulla cuvée AMME Chardonnay Marc Augustin
Gli appassionati apprezzano la cuvée AMME Chardonnay per la sua purezza cristallina e il suo carattere unico. Spesso vengono sottolineate le note fresche di frutta bianca e la mineralità cesellata. Per scoprire tutte le recensioni dei clienti, consulta Le recensioni sulla cuvée AMME Chardonnay Marc Augustin.
Conservare questo champagne
Per preservare tutta la purezza della cuvée AMME Chardonnay, conservate la bottiglia in un luogo fresco e buio, tra i 10 e i 12 °C. Per esaltarne gli aromi, si consiglia di decantare questo champagne qualche minuto prima di servirlo.
Lo stile Marc Augustin
La tenuta Marc Augustin è pioniera nella produzione di champagne biodinamici. Emmanuelle e Marc Augustin privilegiano un approccio autentico e rispettoso della vite, creando cuvée pure e vivaci che rivelano tutta la magia del terroir champenois.
L'opinione delle guide