La Cuvée 565 di Alfred Gratien è uno champagne dalla forte personalità. cuvée è stata creata dal Maestro di Cantina della casa, Nicolas Jaeger, che ha fatto delle scelte decise. Infatti, la Cuvée 565 combina cinque annate consecutive (2007-2011), invecchiate in cantina per sei anni.
Questa cuvée unisce il 65% di Chardonnay e il 35% di Pinot Nero, vinificati e invecchiati in piccole botti di rovere da 228 litri. La fermentazione malolattica non è stata effettuata, al fine di rispettare la natura dell'uva, l'espressione del terroir e di conservare una freschezza eccezionale.
La Cuvée 565 Alfred Gratien ha un colore dorato con riflessi giallo-verde. Le sue bollicine sono sottili e numerose.
Al primo naso, si distinguono immediatamente deliziosi aromi di frutta cotta, nocciola, miele di acacia, ma anche praliné, pane tostato e agrumi canditi. Al secondo naso, appaiono note più speziate.
Al palato, la Cuvée 565 Alfred Gratien dispiega un attacco setoso e delicato, per poi lasciare posto a una bella vinosità. Questo è uno champagne intenso, denso, nervoso.
Il finale è potente e persistente, con una nota salina.
