da Marie | 9 Gennaio 2026 | Abbinamenti Cibo e Champagne
Degustare le capesante è un piacere raffinato, e scegliere il giusto champagne per accompagnarle può trasformare questo momento in un’esperienza gastronomica squisita. In questo articolo, condivido i miei consigli esperti per selezionare lo champagne ideale che...
da Benjamin Cherrière | 2 Gennaio 2026 | Abbinamenti Cibo e Champagne
In qualità di Chef Sommelier al Ristorante Pierre Gagnaire, ho avuto il privilegio di scoprire e sperimentare abbinamenti tra cibo e vino che trascendono le esperienze culinarie. Tra queste associazioni, una delle mie preferite è quella dello champagne con le...
da Benjamin Cherrière | 26 Dicembre 2025 | Abbinamenti Cibo e Champagne
L’aragosta, un piatto delicato e raffinato, è spesso il punto culminante dei pasti festivi. Ma quale champagne scegliere per accompagnarlo e esaltarne i sapori? Vi condivido le mie raccomandazioni per un abbinamento perfetto tra champagne e aragosta. Attraverso...
da Benjamin Cherrière | 19 Dicembre 2025 | Abbinamenti Cibo e Champagne
Associare lo champagne con i dessert è un’arte, diciamolo chiaramente, un’esplorazione affascinante di sapori e aromi. Che tu voglia esaltare l’intensità del cioccolato fondente, completare la freschezza dei frutti, o bilanciare la ricchezza di un...
da Benjamin Cherrière | 12 Dicembre 2025 | Abbinamenti Cibo e Champagne
Se abbinare uno champagne con la carne non sembra ovvio, esistono tuttavia delle bellissime armonie da scoprire. Si associa sempre lo champagne al dessert e alla fine del pasto, ma sappiate che è possibile gustarlo anche con la carne, come aperitivo e con il...
da Benjamin Cherrière | 5 Dicembre 2025 | Abbinamenti Cibo e Champagne
Oggi, desidero portarvi in un universo già trattato nei nostri ‘accordi perfetti champagne e pesce’, ma questa volta con il salmone affumicato. Tra gli abbinamenti più delicati e apprezzati, quello del salmone affumicato con uno champagne selezionato con...
da Benjamin Cherrière | 28 Novembre 2025 | Abbinamenti Cibo e Champagne
In qualità di Chef Sommelier, ho l’immenso privilegio di abbinare sapori e texture attraverso accordi tra piatti e vini d’eccezione. Attraverso questo “Accordo perfetto”, desidero invitarvi in un viaggio di scoperta, dove esploreremo insieme...
da Benjamin Cherrière | 21 Novembre 2025 | Abbinamenti Cibo e Champagne
Quando si tratta delle più grandi celebrazioni, in particolare quelle di fine anno, il foie gras è spesso protagonista sulle nostre tavole, e quale compagno migliore per questo piatto delicato se non lo champagne? In questo “Accordo perfetto”, scoprite...
da Marie | 7 Novembre 2025 | Reportage
Originario di Nîmes, nipote di viticoltori, Patrick è sempre stato immerso nel mondo del vino. La sua prima incontro con le vigne del Sud avviene da bambino, quando accompagna suo padre e suo nonno alla cooperativa vitivinicola dopo la vendemmia. Affascinato e...
da Benjamin Cherrière | 31 Ottobre 2025 | Reportage
Ho approfittato del bel sole che ha regnato lo scorso sabato sulla Champagne (e il resto della Francia) per fare visita a Vincent e Christelle al domaine Françoise Bedel. Una casa convertita alla biodinamica e che fu una delle prime a fare il passo nel 1998. Situato a...
