La Cuvée Platine Premier Cru Zéro Dosage di Nicolas Maillart è uno champagne di grande vivacità e freschezza. Le sue bollicine finissime esalteranno, ad esempio, un buon piatto di pesce.
Prodotto con un assemblaggio di uve prevalentemente Pinot Noir e Chardonnay, è uno champagne molto equilibrato con finezza, struttura e aromi fruttati. Quasi un terzo del vino è vino di riserva affinato in botte (vino dell'ultima vendemmia), che conferisce al vino una certa patina e consistenza.
Per la produzione di questa Cuvée Platine Premier Cru vengono utilizzate solo uve provenienti da terroir classificati come Grand e Premiers Crus sulla Montagne de Reims.
Questo champagne viene invecchiato per 4 o 5 anni nelle cantine della casa per rivelare tutte le sfumature del suo assemblaggio. Un invecchiamento prolungato e un assemblaggio che non richiede alcun dosaggio.
La Cuvée Platine Premier Cru Zéro Dosage di Nicolas Maillart ha un colore dorato con bollicine fini e persistenti.
Al naso emergono note di agrumi e scorza di limone candita, seguite da note più pasticcere.
Al palato, questo champagne ha un attacco fresco e vinoso, sostenuto da una fine tensione. Il palato è molto elegante, setoso e leggero.
Un ottimo vino da aperitivo, che si abbina bene alle ostriche o agli antipasti freddi.
