Les Francs de Pied 2008 di Nicolas Maillart è una cuvée rara e unica sotto molti aspetti. Rara perché è una delle due sole cuvée in Champagne, insieme a Les Vieilles Vignes Françaises di Bollinger, ottenute da viti piantate "en francs de pied", cioè senza il portainnesto americano che è di rigore in tutta la Champagne dall'epidemia di fillossera che ha devastato i vigneti francesi all'inizio del XX secolo.
L'appezzamento da cui nasce questo champagne si trova all'ingresso del villaggio di Ecueil e presenta un terreno molto fine, con poca argilla, su cui i Pinot Nero esprimono la loro finezza e il loro fruttato.
Vinificata in botti di rovere, questa cuvée totalmente atipica è l'espressione dello champagne come veniva prodotto all'inizio del secolo scorso. È un monumento di concentrazione, finezza, espressività ed eleganza.
La cuvée Francs de Pied offre note leggermente legnose, aromi di frutta a nocciolo, pesca di vite e un tocco di sale.
Una magnifica cuvée di una grande annata con un immenso potenziale di invecchiamento!
L'opinione delle guide