La Cuvée Eloquence della tenuta JL Vergnon è uno Champagne composto esclusivamente da Chardonnay, un vitigno rinomato per la delicatezza dei suoi aromi, la sua freschezza e la sua vivacità.
Questa cuvée è vinificata in vasche di acciaio inox per rispettare gli aromi dello Chardonnay e dei terroir Grand Cru della Côte des Blancs.
È composto da un assemblaggio di diverse annate con almeno il 20% di vino di riserva affinato in botte.
La cuvée Eloquence ha un colore dorato con sfumature verdi e una moltitudine di bollicine fini che le conferiscono un aspetto satinato.
Il primo naso è molto aromatico con aromi di pompelmo, mandorle, biscotti su un fondo minerale e gessoso.
Seguono poi note speziate e floreali che conferiscono profondità e personalità.
Al palato l'espressione è molto pura, luminosa e precisa allo stesso tempo.
Questo Blanc de Blancs ha un finale lungo e lascia una sensazione gessosa molto netta e leggermente salina.
Un'ottima cuvée da aperitivo o da inizio pasto.
