La Cuvée Conversation della tenuta JL Vergnon è uno Champagne composto esclusivamente da Chardonnay, un vitigno rinomato per la delicatezza dei suoi aromi, la sua freschezza e la sua vivacità.
Questa cuvée è vinificata in vasche di acciaio inox per rispettare gli aromi dello Chardonnay e dei terroir Grand Cru della Côte des Blancs.
È composto da un assemblaggio di diverse annate con almeno il 20% di vino di riserva. Questo Champagne Brut ha un dosaggio molto basso (5 g/l).
La cuvée Conversation ha un colore dorato pallido con riflessi verdi e bollicine fini e molto vivaci.
Al naso si scoprono piacevoli note di frutta, grano maturo e pasticceria che, una volta ossigenate, lo rivestono di note minerali e leggermente affumicate.
Al palato presenta una consistenza decisa, lineare e ben sostenuta dall'acidità.
Questo Blanc de Blancs ha un finale lungo e lascia una sensazione gessosa molto netta e leggermente salina.
Un'ottima cuvée da aperitivo o da inizio pasto.
