La Cuvée Les Fioles di Huguenot-Tassin è una cuvée che sviluppa una sorprendente intensità aromatica.
Si tratta di uno champagne Blanc de Blancs atipico, un assemblaggio di 80% Chardonnay e 20% Pinot Bianco, un vitigno raro in Champagne.
Le uve provengono dalla parcella Les Fioles, esposta a sud/sud-est e coltivata con metodi di viticoltura biologica.
Vinificato in tini smaltati a bassa temperatura, Les Fioles emana finezza aromatica.
Il dosaggio è grezzo, circa 8-9 g/l.
Questa cuvée sviluppa aromi di agrumi e fiori bianchi.
