Per Plus de Bulles, Jean-Paul Hévin, Meilleur Ouvrier de France dal 1986, ha creato un abbinamento con la Cuvée Montchenot 1er Cru di Nicolas Maillart. Ha abbinato questo champagne vinoso e potente a una delle sue creazioni più emblematiche, il Carré d'Or. Si tratta di mandorle caramellate ricoperte di cioccolato al latte e fleur de sel di Noirmoutier.
Per questo Accord Parfait, la magia avviene immediatamente: si morde una mandorla Carré d'Or, poi il primo sorso di champagne si abbina alla delicatezza. L'effervescenza assume una nuova dimensione con le scaglie di mandorla, mentre la vinosità risponde alla dolcezza del caramello. Infine, la salinità dello champagne e quella del Carré d'Or di Jean-Paul Hévin forniscono il perfetto tocco finale.
In questa confezione di soli 120 esemplari, troverete una bottiglia di Nicolas Maillart Montchenot 1er Cru, una confezione da 150 g di Carré d'Or di Jean-Paul Hévin, un tappo a bolla per tenere aperta la bottiglia e un libretto che svela tutti i segreti di questo abbinamento.
La Cuvée Montchenot 1er Cru creata da Nicolas Maillart è uno champagne gourmet ed espressivo. È uno champagne prodotto con uve Pinot Noir e Pinot Meunier provenienti dal villaggio di Villers-Allerand, e più precisamente dalla frazione di Montchenot. Montchenot si trova all'incrocio tra la petite montagne e la grande montagne di Reims. Condivide quindi la geologia di entrambe le regioni (sabbia, argilla e gesso). La Cuvée Montchenot 1er Cru è vinificata per metà in botti di rovere e per metà in tini, per ottenere un superbo equilibrio tra delicatezza e purezza.
Jean-Paul Hévin è stato insignito del titolo di Meilleur Ouvrier de France Pâtissier nel 1986. Oggi Jean-Paul Hévin è uno dei più accaniti difensori del gusto francese e della "cultura" del cioccolato in Francia e nel mondo. È anche membro di Relais Desserts, un'associazione di pasticceri d'élite del mondo, e del Club des Croqueurs de Chocolat, un appassionato sostenitore del cioccolato di alta qualità.
