Con questo champagne Monts de Vertus 2015, Charles-Henri ed Emmanuel Fourny hanno voluto chiarire l'origine dei loro lieux-dits. Queste parcelle di media pendenza su gesso affiorante conferiscono a questo vino uno stile puro, minerale e salino.
Il 2015 è stato perfettamente in linea con la tendenza continentale del decennio, con un inverno mite e umido e un'estate calda e secca. Grazie a una fine estate fresca, l'uva è maturata diventando succosa, matura e concentrata: un'annata spettacolare.
Questo champagne millesimato è prodotto esclusivamente da vecchie viti di Chardonnay piantate oltre 50 anni fa a Vertus, un comune Premier Cru nel Côté des Blancs, rinomato per le sue uve di grande purezza.
Questa annata 2015 è vinificata in tini con pochissima solforosa e invecchiata per 7 mesi sui suoi lieviti. È stato affinato per 5 anni nelle cantine della Maison prima di essere sboccato e dosato a 3 g/L di Extra-Brut.
Questo Monts de Vertus 2015 ha un colore dorato e bollicine fini.
Al naso rivela profumi floreali seguiti da note di pasticceria che acuiscono i sensi.
Al palato, la struttura è particolarmente elegante, fresca, salina e minerale, sostenuta da un retrogusto più complesso con aromi di brioche e pane tostato.
