Lo Spécial Club 2014 di Vazart-Coquart è uno champagne Blanc de Blancs corposo e gourmet per le occasioni speciali. Lo Spécial Club è la cuvée di prestigio della Maison e viene prodotto solo nelle sue annate migliori.
Il 2014 è stato caratterizzato da una primavera magnifica e secca, un autunno fresco e piovoso e un settembre caldo, soleggiato e molto secco, degno di un agosto.
Tutti gli Chardonnay di questa cuvée provengono da due parcelle, "Le Mont Aigu" e "La Cerisière", vigne di 45 anni situate nel comune classificato Grand Cru di Chouilly, nel Côté des Blancs. Questa parcella è piantata su un sottosuolo molto calcareo, che conferisce alle uve la grande freschezza caratteristica di questo terroir.
Questa cuvée è vinificata e maturata in vasche di acciaio inox per preservare tutta la sua freschezza e l'estrema finezza. La fermentazione malolattica viene svolta per conferire una bella rotondità e il vino viene assemblato a 3 g/L di Extra-Brut. Questa cuvée viene sboccata a mano, una tecnica nota come "à la volée".
Questo champagne ha un colore giallo oro e bollicine fini e vivaci. Al naso, questa cuvée risveglia i sensi con deliziosi aromi di miele e frutta matura. Al palato, rotondo ed elegante, rivela una grande intensità con note di pasticceria e frutta secca.
Lo Special Club 2014 di Vazart-Coquart è un vino da gustare in occasioni speciali, che si abbina magnificamente al risotto ai funghi selvatici, al tabbouleh orientale o alle tome di montagna.
