Il Blanc de Blancs della maison Thiénot è una magnifica interpretazione dei grandi Chardonnay della Côte des Blancs. È una cuvée che si basa sulla freschezza, sul frutto e sulla finezza.
Si tratta di una cuvée dall'assemblaggio atipico, poiché composta per l'80% da vini di riserva e quindi solo per il 20% da vini dell'annata. La maison utilizza Chardonnay provenienti principalmente dai cru di Avize, Vertus e Villier Marmery.
Il Blanc de Blancs Thiénot trascorre dai 3 ai 4 anni nelle cantine della casa prima di essere offerto alla degustazione.
È una cuvée dal colore giallo paglierino, costellata da bollicine fini e vivaci.
Al naso, è un Blanc de Blancs che rivela belle note agrumate (limone) e un leggero sentore di pasticceria al secondo naso.
Al secondo naso, si rimane stupiti dalla lunghezza e dalla generosità di questo champagne che si impone come aperitivo.
