La cuvée Heri Hodie della tenuta Roger Coulon è uno champagne espressivo, generoso, con belle note di frutta bianca ben matura. È una cuvée che si abbina perfettamente all'aperitivo.
Heri Hodie significa "ieri oggi" ed è una cuvée che simboleggia il legame che unisce ogni generazione. È uno champagne elaborato esclusivamente con Pinot Meunier, una cuvée che unisce il 90% di vini di riserva provenienti da una riserva perpetua di Pinot Meunier iniziata nel 1995 e il 10% di Pinot Meunier dell'anno, affinati in botti di rovere per 10 mesi.
Questi Pinot Meunier provengono dalla Montagna di Reims, in particolare dal villaggio di Vrigny, classificato Premier Cru. Tutti i vigneti della tenuta sono coltivati secondo i principi dell'agricoltura biologica.
La cuvée Heri Hodie Roger Coulon è uno champagne Extra Brut (3 g/l) che ha affinato per almeno 3 anni nelle cantine della maison.
È una cuvée dal colore dorato, costellata di bollicine fini e vivaci.
Al naso, è uno champagne che rivela belle note di frutta bianca, un profumo che sottolinea la freschezza di questo terroir della Montagna di Reims.
Al palato, la cuvée Heri Hodie offre un bel equilibrio e note di pasticceria e frutta secca. A metà bocca si distinguono belle note di frutta matura, poi, infine, sono le sensazioni più minerali ad arrivare sul finale.
