Leggero e sottile, con tannini morbidi, questo Coteaux Champenois Vrigny Rouge 2018 rivela tutte le qualità di questo terroir Premier Cru.
Questo Coteaux Champenois è prodotto esclusivamente con uve Pinot Noir provenienti da un'unica parcella, "Les Champs Chevalier" a Vrigny, un villaggio Premier Cru sulla Montagne de Reims. L'appezzamento si trova a un'altitudine compresa tra i 140 e i 170 metri, su un pendio esposto a est e con suoli composti da sabbie tanetane. Questo Coteaux Champenois proviene da viti di 45 anni piantate a 8.500 ceppi/ettaro a seguito di una selezione massale.
L'annata 2018 è stata caratterizzata da una maturazione superba e da aromi di ciliegia e ribes rosso per i Pinot. Un superlativo dopo l'altro descrive questa annata eccellente, raramente vista. Per la vendemmia di questa parcella, il tempo ci ha permesso di aspettare fino al 13 settembre, in modo che le uve potessero guadagnare qualche grado in più, essenziale per ottenere un Coteaux Champenois eccezionale.
Le uve vengono raccolte a mano con molta attenzione, selezionando solo i grappoli più maturi e sani. La macerazione semi-carbonica a grappolo intero, con follatura del cappello, ha luogo per 12 giorni. La fermentazione alcolica avviene spontaneamente con lieviti autoctoni della zona e la fermentazione malolattica è naturale.
Il vino viene affinato sui lieviti per 22 mesi in piccole botti di rovere e imbottigliato per gravità, a mano. La Maison utilizza tappi di sughero e i tradizionali prodotti di base della Champagne.
Al naso e al palato, questo Coteaux Champenois rivela deliziosi aromi di bacche rosse, ribes, lamponi, marmellata di more e spezie dolci.
Questo Coteaux Champenois Vrigny Rouge 2018 della Maison Roger Coulon sarà perfetto come aperitivo con un superbo prosciutto italiano.
