Il Blanc de Noirs 2012 elaborato da Eric Coulon è una cuvée dagli aromi generosi di frutta gialla e agrumi, sostenuta da una bella tensione.
È uno champagne basato su un assemblaggio di 50% Pinot Meunier e 50% Pinot Noir. Solo le uve con una maturità eccezionale entrano nella composizione di questo champagne millesimato.
Il Pinot Meunier proviene da un appezzamento chiamato Les Linguets, piantato nel 1953. Le uve provenienti da questo vigneto, detto "a pied franc", conservano il carattere originale del terroir.
Sia il Pinot Meunier che il Pinot Noir provengono dai villaggi di Vrigny e Coulommes la Montagne, terroir classificati come Premier Cru.
Il Blanc de Noirs 2012 Roger Coulon ha una bassa dosaggio (3 g/l) e beneficia di un invecchiamento in cantina di 6 anni.
