La Cuvée Rare 1998 in magnum è un vero e proprio oggetto da collezione. È uno champagne vibrante e complesso, ma anche potente e generoso.
Dal 1976, Piper-Heidsieck ha prodotto solo 10 annate di Cuvée Rare: 1976, 1979, 1985, 1988, 1990, 1998 in magnum, 1999, 2002, 2006 e 2008. L'annata 1998, disponibile esclusivamente in magnum, è senza dubbio una delle migliori.
Si tratta di un assemblaggio di 17 cru della Côte des Blanc e della Montagne de Reims. Il Rare 1998 è un blend di 70% Chardonnay e 30% Pinot Noir. Il 1998 è stato caratterizzato da un inverno e una primavera molto umidi, mentre l'estate è stata torrida, dando vita a un'annata vibrante e complessa.
Il Raro 1998 Piper-Hiedsieck ha un colore scintillante, costellato di bollicine fini e maestose.
Al naso rivela note di sandalo e cedro, seguite da un bouquet espressivo e goloso di pan di zenzero, fiori d'arancio e albicocca secca. Dopo qualche minuto, il naso assume una profondità ancora maggiore, con note di cacao in polvere e liquirizia, con una bella mineralità in sottofondo.
Il palato è sublime. L'attacco è teso e fresco, ma non aggressivo, e la sensazione in bocca è superba, liscia, piena e satinata. Il palato medio rivela belle note di fiori di peonia, biancospino e zucchero di canna. Poi la freschezza tesa e precisa, con una lunghezza infinita, fa emergere aromi di pan di zenzero.
Straordinario!
