Pierre Gimonnet
Special Club Chouilly 2015 | Bottiglia 75 cl
Il Chouilly Grand Cru 2015 firmato Gimonnet è un tipico champagne Blanc de Blancs, una cuvée delicata, tutta finesse, con un palato elegante e cremoso.
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Il Chouilly Grand Cru 2015 firmato Gimonnet è un tipico champagne Blanc de Blancs, una cuvée delicata, tutta finesse, con un palato elegante e cremoso.
È uno champagne elaborato a partire da Chardonnay proveniente esclusivamente dal terroir Grand Cru di Chouilly e più precisamente da diversi appezzamenti situati nella località di Montaigu.
La vendemmia si è svolta dal 10 al 21 settembre 2015, in condizioni climatiche ideali. Il 2015 si inserisce perfettamente nella tendenza continentale del decennio, con un inverno mite e umido e un'estate calda e secca. La maturazione, grazie a una fine estate all'insegna della freschezza, ha dato vita a uve succose, mature e concentrate, un'annata spettacolare.
Come tutti gli champagne della Maison, anche questa cuvée Chouilly Grand Cru 2015 è vinificata in vasche di acciaio inox per esaltare la tensione e la purezza del terroir. È stata imbottigliata nell'aprile 2016 prima di trascorrere 4 anni nelle cantine della Maison per affinare i suoi aromi.
È uno champagne Extra Brut dosato a 4,5 g/L, che offre un naso molto delicato, con piacevoli note floreali, seguite da aromi pasticceri e golosi.
Al palato, il Chouilly Grand Cru 2015 si apre con un attacco fresco, ma non tagliente, la consistenza del vino è setosa, cremosa, delicata, con belle note di agrumi e frutta bianca.
Questa superba cuvée, prodotta in 3923 esemplari, troverà facilmente posto durante un aperitivo.
Il Chouilly Grand Cru millesimato rappresenta l'archetipo dello Champagne Blanc de Blancs fine, delicato e cremoso. Molto "Gimonnet" nella sua identità.
Irriducibili sostenitori degli assemblaggi di origini diverse per ottenere maggiore complessità ed equilibrio..., con 12 ettari di Grand Cru, non avevamo mai elaborato uno Spécial Club "Grand Cru" puro. Nel nostro assemblaggio "classico" Grands Terroirs de Chardonnay, aggiungiamo sempre un tocco di Cuis 1er cru che apporta la freschezza indispensabile al nostro stile.
A partire dall'annata 2012, abbiamo deciso di ampliare questa gamma: l'iconico "Grands terroirs de Chardonnay" è completato da 3 cuvée "Mono-Terroir" in quantità limitate.
Questi Champagne "mono grand cru" sono le eccezioni che confermano la regola...
Chardonnay (100%)
Côte des blancsChouilly
Grand cru
2015
Invecchiato in vasche
Realizzata
Extra-brut (da 0 a 6 g/l)
FlorealeFruttatoMineraleFresco
Da servire all’aperitivo o per iniziare un pasto
9°C
67% | (2) | ||
33% | (1) | ||
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🍾 Formato | Bottiglia |
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📍 Denominazione secondaria | Cote des blancs |
📏 Scala | Grand cru |
↕️ Dosaggio | Champagne extra brut |
💡 Tipo di champagne | Blanc de blancs |
⏳ Invecchiamento del vino | Champagne invecchiato in vasche |
🔎 Fermentazione malolattica | Realizzata |
🎨 Colore | Champagne bianco |
⭐ Annata | Annata 2015 |
🍇 Cépage | Chardonnay |
❤️ Selezione | Champagne con annata |
L'opinione delle guide