Belle Epoque Blanc de Blancs 2012 di Perrier-Jouët è uno champagne eccezionale. Prodotto con Chardonnay proveniente dai migliori terroir della Côte des Blancs, è una cuvée di notevole precisione e finezza. Fedele agli esigenti principi dei suoi fondatori, Perrier-Jouët dichiara un'annata solo negli anni in cui sono presenti le migliori condizioni, il che spiega la rarità dei suoi champagne.
Il 2012 è stato caratterizzato da una primavera piovosa e da un inizio estate cupo. Tuttavia, a partire da metà agosto, l'estate è arrivata in Champagne, portando tempo molto secco e temperature calde fino alla fine della vendemmia. La resa della vendemmia 2012 è stata relativamente modesta, contribuendo a produrre vini concentrati.
"Con la sua eleganza, la sua raffinatezza e la sua bella consistenza setosa, questo champagne mi ricorda l'orchidea bianca, il mio fiore preferito". Séverine Frerson, maestro di cantina
Questa cuvée è di un luminoso colore oro pallido.
Al naso è raffinato e delicato, con aromi di fiori bianchi e frutta a polpa bianca.
L'attacco è franco e delicato. Il vino è sottile e cesellato, con una nota di pepe bianco. Questo champagne ha un'elegante consistenza setosa e una lunghezza quasi infinita al palato. Ha un incredibile potenziale di invecchiamento.
Questa cuvée di prestigio, Belle Epoque Blanc de Blancs 2012, è un vino gastronomico, ideale da abbinare a frutti di mare nobili come capesante in carpaccio con scorza di agrumi, branzino in crosta di sale, rombo, aragosta o scampi.
