La cuvée Grands Terroirs, qui qui in magnum, è il prodotto storico della Maison Palmer & Co. Esprime in modo unico la quintessenza dei Premiers e Grands Crus della Montagna di Reims negli anni eccezionali.
Il 2012 è stato caratterizzato da una primavera piovosa e da un inizio estate uggioso. Ma a partire da metà agosto, l'estate si è stabilita in Champagne portando un clima molto secco e temperature calde fino alla fine della vendemmia. La resa della vendemmia 2012 è stata relativamente modesta, contribuendo così a dare vini concentrati.
Grands Terroirs 2012 è composto per il 49% da Pinot Noir, per il 46% da Chardonnay e per il 5% da Meunier. Le uve provengono dai Grand Cru di Mailly e Verzenay e dai Premier Cru di Trépail, Villers-Marmery, Ludes, Chigny-les-Roses e Rilly-la-Montagne. Tutti questi terroir della Montagna di Reims conferiscono al vino diverse sfaccettature grazie alle loro specificità.
Al naso riflette il puro stile Palmer & Co con le sue note fruttate di limone candito e frutta secca, pinoli tostati e nocciole caramellate. Il bouquet evolve poi verso profumi mielati e leggermente speziati di zenzero candito e pasticceria.
Al palato è delicato e generoso, caratterizzato da note minerali saline. Rivela aromi di torta al limone, pompelmo e yuzu. La consistenza setosa completa un superbo equilibrio tra generosità e tensione.
Grands Terroirs 2012 di Palmer & Co è un grande champagne che lascerà un ricordo indelebile grazie alla sua ampiezza e al suo incredibile equilibrio.
