Elegante e luminoso, il RSRV Blanc de Blancs 2015 della Maison G.H. Mumm incarna la purezza e la finezza dello Chardonnay proveniente da uno dei terroir più prestigiosi della Champagne. Questa annata eccezionale, elaborata esclusivamente con uve del Grand Cru di Cramant, rivela un'espressione minerale e raffinata, sublimata da un lungo invecchiamento in cantina.
L'annata 2015
Il 2015 nella Champagne è stato caratterizzato da un clima caldo e secco, che ha permesso alle uve di raggiungere una maturazione ottimale. Dopo un inverno mite e una primavera precoce, l'estate è stata particolarmente soleggiata, con alcuni episodi di siccità. Queste condizioni hanno permesso agli Chardonnay di sviluppare una bella concentrazione aromatica, pur mantenendo un'acidità ben equilibrata. Raccolte a perfetta maturazione, le uve provenienti dal terroir calcareo di Cramant conferiscono a questa cuvée un'elegante mineralità e una freschezza vibrante.
Uno Chardonnay d'eccezione proveniente da un terroir unico
Il RSRV Blanc de Blancs 2015 è prodotto esclusivamente con Chardonnay del villaggio classificato Grand Cru di Cramant, sulla Côte des Blancs. Questo terroir eccezionale, soprannominato il "montagne di gesso", offre le condizioni ideali per lo sviluppo del vitigno:
- Un terreno calcareo che favorisce il drenaggio e conferisce ai vini una grande mineralità.
- Un clima temperato che consente una maturazione lenta e graduale delle uve, preservandone la freschezza.
- Appezzamenti storici acquisiti dalla Maison Mumm nel 1882, che garantiscono un'autentica espressione del terroir.
Dopo un invecchiamento minimo di tre anni in cantina, questa cuvée riservata beneficia di un dosaggio leggero di 6 g/L, che ne preserva l'equilibrio naturale e la purezza aromatica.
Degustazione della cuvée
Colore
Il colore del RSRV Blanc de Blancs 2015 è chiaro e luminoso, con riflessi verdi e giallo pallido. La sua effervescenza delicata è composta da bollicine fini e persistenti.
Profumo
Al naso, questa cuvée rivela noteagrumate, in particolare di limone e pompelmo, accompagnate da aromi golosi di torta meringata al limone e pesca bianca.
Palato
Al palato, l'attacco è incisivo e rinfrescante. La sua struttura precisa esalta una superba tensione minerale, con un finale lungo ed elegante che lascia un'impronta salina e vivace.
Suggerimenti di abbinamento
- Ostriche di Marennes-Oléron
- Ceviche di orata al lime
- Gougères al formaggio Comté
- Filetto di rombo alla champagne
- Capesante saltate agli agrumi
- Pollo ruspante arrosto al burro e limone
- Torta al limone meringata
- Macarons alla vaniglia e scorza d'arancia
- Pavlova con frutta esotica
Il prezzo dello Champagne RSRV Blanc de Blancs 2015
Il prezzo della bottiglia di Champagne RSRV Blanc de Blancs 2015 è 75 €. Questa cuvée riservata, proveniente da un terroir eccezionale, è un vero invito alla degustazione.
Le opinioni sul RSRV Blanc de Blancs 2015
Gli amanti dei grandi champagne ne apprezzano la purezza e il notevole equilibrio. La sua espressione minerale e la sua finezza lo rendono uno champagne d'eccezione. Leggi le recensioni sulla cuvée RSRV Blanc de Blancs 2015.
Conservazione e servizio
Il RSRV Blanc de Blancs 2015 può essere degustato subito per godere della sua freschezza brillante, oppure conservato per 5-10 anni per sviluppare una maggiore complessità. Servire tra 8 e 10 °C in un bicchiere a tulipano per esaltarne tutti gli aromi.
Aneddoto su questa cuvée
A lungo riservata ai circoli privati della Maison Mumm, la collezione RSRV comprende cinque cuvée provenienti esclusivamente da Grand Cru. Il Blanc de Blancs 2015, prodotto in quantità limitata, è una delle espressioni più pure dello Chardonnay champenois.
