Il Brut Sélection firmato Mumm è la simbiosi eccezionale di 5 vigneti “Grand Cru”. Si tratta di una cuvée con aromi complessi di agrumi canditi, miele, spezie e frutta, sostenuti da una bella mineralità. Un grande champagne d’aperitivo.
Le uve di ognuno di questi vigneti sono spremute separatamente, in modo da rispettare la loro personalità, permettendo così un assemblaggio estremamente preciso.
Il Brut Sélection Mumm sfoggia un colore dorato intenso, con riflessi densi, animato da bollicine sottili e abbondanti.
Il suo naso svela un’ampia tavolozza di aromi freschi, aciduli, di agrumi canditi (mandarino, limone) e miele. Poi, lo champagne evolve verso aromi di fiori bianchi, vaniglia e frutta secca.
In bocca, il Brut Sélection Mumm offre un attacco potente e fresco, prima di diventare opulento e dinamico. Vi si ritrovano gli aromi fruttati e aciduli già scoperti al naso, che si fondono in bocca, prima di essere trasportati da una bella nota finale, lunga e delicata.
Uno champagne da servire a una temperatura leggermente più elevata della norma, circa 12°C, al fine di svelarne tutta la complessità aromatica.
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