La Cuvée Louis par Laure 2012 della tenuta Louis Nicaise è uno champagne ideale per l'aperitivo, grazie alla sua grande vivacità unita a un tocco gourmet.
Questa cuvée è stata creata da Laure Nicaise, nipote del fondatore della casa. Con questo champagne ha deciso di rendere omaggio al nonno.
Louis par Laure 2012 è un assemblaggio di 80% Chardonnay e 20% Pinot Noir. Un blend delicato che unisce la freschezza dello Chardonnay alla struttura del Pinot Noir.
È uno champagne di grande espressività, sottolineato dalla ricca annata 2012 e dalla ricerca di una maturazione ottimale durante la vendemmia.
Louis par Laure 2012 ha un colore dorato con bollicine molto fini.
Al naso emergono note golose di miele e brioche, seguite da note di frutta gialla.
Al palato, la freschezza e la mineralità degli Chardonnay sono chiaramente presenti, con un attacco molto cesellato, seguito a metà palato dalla struttura fornita dal Pinot Nero. Il finale indugia per diversi secondi su note di agrumi e un tocco di sale.
Una cuvée molto raffinata.
L'opinione delle guide