La cuvée Extra Brut 2012 di Louis Nicaise è uno champagne pieno di freschezza e delizia.
L'annata 2012 è una delle migliori della regione dello Champagne e produce vini generosi, espressivi e corposi. Questa cuvée è un assemblaggio di 70% Chardonnay, che aggiunge vivacità e tensione, e Pinot Noir, che aggiunge struttura e frutto.
Louis Nicaise Extra Brut 2012 è stato vinificato e maturato in vasche di acciaio inox. La fermentazione malolattica è stata svolta parzialmente (70%). Dopo 6 anni di permanenza nelle cantine della casa, questa cuvée viene offerta in degustazione, con un dosaggio di 3,5 g/l.
Questo champagne ha un colore oro brillante e bollicine fini. Al naso rivela note di frutta secca, nocciola e mandorla, oltre ad agrumi e frutta gialla.
Il palato è vivace e pulito, con una buona tensione. Il palato ricorda gli agrumi. Il finale è delicatamente iodato.
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