La cuvée Prestige 2007 Grand Cru elaborata dalla cooperativa Le Mesnil è uno champagne che unisce freschezza, mineralità e potenza. Uno champagne per intenditori.
La Cooperativa di Mesnil-sur-Oger è una delle due sole cooperative di Champagne autorizzate a utilizzare il nome del villaggio come marchio commerciale. Le Mesnil-sur-Oger è uno dei villaggi più emblematici della Côte des Blancs. È un terroir caratterizzato da terreni calcarei e poveri che costringono le viti ad affondare profondamente nel terreno per nutrirsi. Il risultato sono uve di grande freschezza e immensa mineralità.
La cuvée Prestige 2007 è prodotta da vecchi vigneti di Chardonnay esposti a sud. Si tratta di vigneti a bassa resa che offrono uve dall'aroma molto concentrato.
Questo champagne è prodotto senza fermentazione malolattica per conservare al massimo la tensione e l'energia del vino.
Vinificato in vasche di acciaio inox per conservare la massima freschezza e leggerezza, il vino viene poi imbottigliato e portato in cantine situate a diverse decine di metri sotto terra.
La cuvée Prestige 2007 Grand Cru ha un colore dorato intenso, attraversato da bollicine fini e delicate.
Al naso, questa cuvée rivela le note tipiche dello Chardonnay maturo, con aromi di pralinato, sottobosco, brioche e caramello.
Al palato, la cuvée Prestige 2007 si apre con un attacco rotondo ma ancora giovane. A metà bocca, la bella consistenza del vino sottolinea note di agrumi canditi e limone. Il finale è magnifico e si protrae per lunghi secondi sul palato.
Una cuvée che si abbina bene a un bel piatto di formaggi o a un pesce bianco in crema.
