La Cuvée Noble è la quintessenza dello stile Lanson. È l'espressione più pura dell'esperienza della Maison. Questa cuvée si concentra sulla freschezza e sulla finezza, grazie al vitigno Chardonnay, che costituisce la maggior parte di questo assemblaggio.
Il 2004 è stato caratterizzato da un inverno mite, una primavera fresca e infine un'estate calda e secca. Il piovoso mese di agosto ha favorito la crescita delle uve, che avevano rallentato a causa della mancanza d'acqua, e un settembre soleggiato ha dato il tocco finale a una vendemmia di magnifica maturità.
La Cuvée La Noble combina i migliori terroir Grand Cru della Champagne, con Avize, Cramant e Le Mesnil-sur-Oger per la Côte des Blancs, e Bouzy e Verzenay per la Montagne de Reims.
Questa cuvée è vinificata in tini e non subisce la fermentazione malolattica per garantire la massima freschezza e vivacità, oltre a un grande potenziale di invecchiamento. Il vino è assemblato come un Brut per conferirgli un buon equilibrio.
Il Noble Cuvée 2004 ha un colore oro pallido, punteggiato da finissime bollicine.
Al naso rivela belle note di agrumi canditi, fiori bianchi e un tocco di mineralità.
Al palato, l'attacco è vivace e denso. Sapori complessi di agrumi, pera, spezie e miele, con un elegante sfondo minerale.
