Poiché freschezza e vitalità sono le parole chiave dello stile Lanson, la creazione di questa cuvée Blanc de Blancs è stata una scelta ovvia per Hervé Dantan, Chef de Caves della Maison. La delicatezza e la finezza sono esaltate da un finale molto puro e minerale e dalla freschezza caratteristica dello stile Lanson.
Questo Blanc de Blancs è ottenuto da un assemblaggio di Chardonnay dei migliori cru della Côtes de Blancs e della Montagne de Reims. Queste due regioni molto diverse tra loro offrono al vino un equilibrio unico tra uve fini ed eleganti e uve corpose e ricche.
Questo assemblaggio è composto dall'annata 2014 come base, completata con il 40% di vini di riserva, alcuni dei quali invecchiati oltre 20 anni per conferire costanza allo stile e profondità aromatica.
Per garantire un fruttato e una freschezza incomparabili, non viene effettuata la fermentazione malolattica. Dopo l'imbottigliamento, le bottiglie beneficiano di un lungo affinamento di 5 anni nelle cantine della Maison per ottenere una sottile combinazione di complessità e vitalità. Dopo la sboccatura, il vino viene dosato Brut a 7 g/L.
All'occhio, questo Blanc de Blancs si presenta con un colore dorato brillante con riflessi verdi, punteggiato da bollicine molto fini ed eleganti.
Al naso rivela aromi fini e profondi di frangipane, frutta secca e agrumi canditi. Note di pera William, semi di sesamo, tiglio e anice esaltano il carattere minerale del vino.
Al palato, il vino è fresco e tonico, sostenuto da aromi di torrone e note agrumate. Note di scorza e un tocco gessoso lasciano spazio a un finale salino, delicato e puro.
Champagne da gastronomia, questo Blanc de Blancs firmato Lanson si abbina perfettamente a piatti freschi, minerali e iodati, come un carpaccio di capesante al lime e yuzu.
