Freschezza e vitalità sono le parole d'ordine dello stile Lanson, quindi la creazione di questa cuvée Blanc de Blancs è stata una scelta ovvia per Hervé Dantan, Cellar Master della Maison. La sua delicatezza e finezza sono esaltate da un finale molto puro e minerale e dalla freschezza che contraddistingue lo stile Lanson.
Questo Blanc de Blancs è un assemblaggio di Chardonnay provenienti dai migliori Cru della Côtes de Blancs e della Montagne de Reims. Queste due regioni molto diverse tra loro offrono al vino un equilibrio unico tra uve fini ed eleganti combinate con uve carnose e ricche.
Questo assemblaggio è composto dalla vendemmia 2014 come annata di base, integrata da un 40% di vini di riserva, alcuni dei quali di oltre 20 anni, per conferire coerenza di stile e profondità aromatica.
La fermentazione malolattica non viene effettuata per garantire un fruttato e una freschezza incomparabili. Dopo l'imbottigliamento, le bottiglie vengono invecchiate per altri 5 anni nelle cantine della Casa, per una sottile combinazione di complessità e vitalità. Dopo la sboccatura, il vino viene dosato a 7 g/L di Brut.
Alla vista, questo Blanc de Blancs ha un colore dorato luminoso con riflessi verdi, punteggiato da bollicine molto fini ed eleganti.
Al naso rivela aromi fini e profondi di frangipane, frutta secca e agrumi canditi. Note di pera William, semi di sesamo, fiori di tiglio e anice esaltano l'accento minerale del vino.
Al palato, il vino è fresco e rinvigorente, trasportato da aromi di torrone e note zuccherine. Sentori di buccia e un tocco di gesso lasciano spazio a un finale salino, delicato e puro.
Champagne gastronomico, questo Blanc de Blancs di Lanson si abbina perfettamente a piatti freschi, minerali e iodati, come un carpaccio di capesante con lime e yuzu.
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