Il Grand Cru Rosé della Maison Janisson & Fils è uno champagne composto da un 75% di Pinot nero e da un 25% di Chardonnay, ai quali è poi aggiunto un 10% di uve di Pinot nero vinificate in rosso.
Si tratta quindi di un rosé d’assemblaggio, elaborato solamente con uve classificate Grand Cru, la qualità più alta sulla scala qualitativa dei vigneti della regione Champagne. Solamente 17 villaggi, sui 320 totali che conta la Champagne, possono prevalersi della classificazione Grand Cru.
Questo Grand Cru Rosé è vinificato in modo tradizionale, con una fermentazione malolattica destinata a smussare piacevolmente gli aromi di questa cuvée.
È uno champagne che sfoggia un colore rosa salmone, limpido e brillante. La sua effervescenza forma un cordone sottile e discontinuo.
Al naso, si scoprono aromi evoluti e speziati, con una bella presenza di note di pasta di frutta.
In bocca, l’attacco è schietto e morbido. Vi si scoprono note di frutti canditi, mela cotogna, arancio e albicocca secca.
Un rosé che accompagnerà a meraviglia tutte le portate di un pasto, grazie ai suoi aromi, al suo gusto delicato e a una splendida persistenza aromatica.
